Glossy Cup Cakes

Con questa ricetta partecipo al contest GlossyCupCake organizzato da Glossybox.it

Ecco la mia proposta per una squisita merenda!

Ingredienti per 6 cupcake:

1 uovo

75 g. di zucchero

60 g. di burro ammorbidito

90 g. farina 00

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

1 cucchiaio di latte

1 cucchiaio di cioccolato fondente grattugiato 

Per guarnire:

100 g. di burro ammorbidito

170 g. di zucchero a velo

1 cucchiaio di panna da montare

granella di zucchero, fragole ... tutto quello che più vi piace!

Procedimento:

Accendere il forno elettrico a 190° e preparare i pirottini in carta forno reperibili al supermercato.

In una terrina incorporare l'uovo con lo zucchero usando delle fruste elettriche e quando il composto diventa spumoso unire il burro ammorbidito e amalgamare bene.

Setacciare la farina ed il lievito e unire poco alla volta a composto, aggiungere un pizzico di sale, il latte e il cioccolato infine amalgamare il tutto delicatamente.

Trasferire il composto nei pirottini con un cucchiaio e infornare per 15 minuti.

Preparare la crema, sempre con le fruste elettriche, unendo il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, unire infine la panna. Quando il composto è ben miscelato trasferirlo in frigorifero per 15 minuti. 

A cottura ultimata estrarre i cupcakes dal forno e lasciarli raffreddare.

Guarnire i dolcetti con la crema utilizzando una sac a poche oppure una spatolina, aggiungere la frutta, la granella di zucchero... e buon appetito!